الزيت العضوي يتم استخراجه من مصادر عضوية مثل الفواكه والخضروات والحيوانات. تحتوي هذه الزيوت على عدد من المركبات العضوية وتحتوي على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. هذه الزيوت غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة الضرورية لصحة جيدة. بالإضافة إلى أن هذه الزيوت غنية بالتربينات التي تمنحها نكهة مميزة. علاوة على ذلك ، تعتبر هذه الزيوت العضوية منظفات طبيعية تساعد على البيئة.

تكوينها

أولاً وقبل كل شيء ، الزيوت العضوية هي منتجات طبيعية موجودة في النظام الغذائي للإنسان. لهذه الزيوت العديد من الفوائد الصحية لاحتوائها على أحماض دهنية غير مشبعة. تقلل هذه الأحماض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتعزز الوظيفة المناسبة للجهاز العصبي. كما أنها تقلل الالتهاب في الجسم وتحمي من بعض التغيرات السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الزيوت العضوية بخصائص مضادة للأكسدة تقلل من إنتاج الجذور الحرة في الجسم. نتيجة لذلك ، للزيوت العضوية تأثير إيجابي على صحة الإنسان من نواح كثيرة.

يتم استخراج الزيت العضوي باستخدام طرق طبيعية مثل الضغط على البارد واستخراج المذيبات. طريقة الاستخلاص هذه آمنة لأنها تستخدم مذيبًا غير مضغوط لإزالة الزيت من مادة المصدر. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم هذه الطريقة حرارة منخفضة أثناء عملية الاستخراج للحفاظ على التربينات الموجودة في الزيت. تعمل هذه الطريقة أيضًا على تقليل الضغط أثناء الاستخراج لتجنب إتلاف جزيئات رائحة الزيت. ونتيجة لذلك ، فإن الزيوت العضوية المستخرجة بهذه الطريقة نظيفة وآمنة للاستخدام.

يستخرج معظم المزارعين زيوتهم العضوية عن طريق زراعة نباتاتهم أو حيواناتهم. يستخدمون معدات تحترم أساليبهم الطبيعية لاستخراج النفط دون إلحاق المزيد من الضرر به. بمجرد الاستخراج ، يقومون بتصفية الزيت من خلال خرطوشة ورقية لفصل الشوائب قبل تخزينه بعيدًا بأمان. بعد ذلك ، يبيع المزارعون زيتهم للموزعين الذين يبيعونه للمستهلكين. في المقابل ، يحصل المزارعون على أسعار أعلى لزيتهم لأنه نقي وغير معدل.

أنواعها وفوائدها

يوجد العديد من الزيوت العضوية المفيدة ولكن في هذا المقال سنتعرف على بعض من اهم الزيوت العضوية وفوائدها للجسم وأول زيت عضوي سنتعرف عليه معا هو زيت الزيتون العضوي .

زيت الزيتون العضوي .

يعتبر زيت الزيتون البكر العضوي أعلى جودة لزيت الزيتون لأنه لا يحتوي على مواد كيميائية أو إضافات. لذلك فهو أنقى وأكثر تغذية من أنواع زيت الزيتون الأخرى. كما أنه أكثر أنواع النكهات اللذيذة، مع طعم فاكهي خفيف ورائحة البندق. بالإضافة إلى كونه مصدرًا كبيرًا للدهون الصحية ومضادات الأكسدة، فقد تم ربط زيت الزيتون العضوي البكر بالعديد من الفوائد الصحية مثل تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم.

زيت الزيتون العضوي يعتبر زيت عضوي غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف. وهي أيضًا دهون أحادية غير مشبعة تم ربطها بانخفاض مستويات الكوليسترول السيئ وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مادة البوليفينول المعروفة بتقليل الالتهاب وتقوية جهاز المناعة.

للعديد من الفوائد والمميزات لزيت الزيتون اقرأ المقال: زيت الزيتون العضوي المميزات والفوائد

زيت الكتان العضوي .

زيت بذر الكتان غنيًا بنوع خاص من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وملعقة واحدة كبيرة يوميًا من هذا الزيت كفيلة بتزويد الجسم باحتياجاته اليومية من هذه الأحماض، حيث تُعدّ أحماض أوميغا 3 هامة وضرورية عمومًا في: التقليل من الالتهابات والعدوى . تحسين صحة القلب , حماية الدماغ من الشيخوخة.

إذا كنت لا تتناول حصتك الأسبوعية من الأسماك أو من مكملات زيت السمك الغذائية، فإن تناولك لزيت بذر الكتان يوميًا قد يفي بالغرض

زيت جوز الهند العضوي .

تشير إحدى الدراسات إلى أن حمض الكابريك الموجود في زيت جوز الهند يساعد على تعزيز وظيفة الغدة الدرقية ، والتي بدورها تقلل من معدل ضربات القلب في الجسم ، مما يساعد على حرق الدهون لمنحك دفعة أكبر من الطاقة. تقول دراسة تجريبية أخرى نُشرت في ISRN Pharmacology أن زيت جوز الهند هو زيت عضوي يزيد من التمثيل الغذائي للجسم عن طريق تخفيف الضغط على البنكرياس ، وبالتالي حرق الطاقة لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن (خاصة الرجال) على إنقاص الوزن.

من فوائد زيت جوز الهند العضوي أنه يساعد على علاج مشاكل البشرة المختلفة، وخاصة المشاكل التالية: الأكزيما (Eczema)، والصدفية، والتهاب الجلد التماسي , لمكافحة الصدفية بالإمكان وضع القليل من زيت جوز الهند في ماء الاستحمام والجلوس فيه لفترة، أما لمكافحة الأكزيما فمن الممكن دهن القليل من زيت جوز الهند موضعيًا على أماكن تهيج البشرة .

يساعد استعمال زيت جوز الهند العضوي على تسريع التئام الجروح وعلى تخفيف الألم الناجم عن الحروق المختلفة، ولكن يفضل استشارة الطبيب أولًا قبل استخدام الزيوت على الحروق بشكل عام.

للعديد من الفوائد والمميزات لزيت جوز الهند اقرأ المقال: زيت جوز الهند : ما فوائده ومميزاته

زيت السمسم العضوي .

زيت السمسم غني بالدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية ومنخفض في الدهون المشبعة، وتعد الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة صحية للقلب وتساعد في إبقاء الكوليسترول تحت السيطرة، ومن ناحية أخرى فإن الدهون المشبعة السيئة والدهون المتحولة تعزز الالتهاب والكوليسترول بالكلي، وهو أمر ضار بالقلب .

المساعدة على خفض ضغط الدم: قد يُساهم استخدام زيت السمسم في الطهي بدلاً من الزيوت النباتيّة الأخرى في خفض مستويات ضغط الدم الانقباضيّ والانبساطيّ لدى المُصابين بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Journal of Medicinal Food عام 2006 .

زيت اللفت العضوي .

يمكنك استخدامه للتحميص، والقلي، والقلي العميق، والخبز، والمخللات، والغمس، والرذاذ، والصلصات , ارتفاع درجة حرارة الطهي، يحتوي زيت بذور اللفت على نقطة احتراق عالية، مما يعني أنه لن يحترق حتى حوالي 400 درجة فهرنهايت، مما يجعله خيارًا جيدًا لقلي الفطر أو تحميص الخضار.

انخفاض الدهون المشبعة، يحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة من بين جميع الزيوت، مما يجعله خيارًا صحيًا , فيتامين هـ يعد استخدام زيت بذور اللفت في الطهي طريقة جيدة للحصول على فيتامين هـ في نظامك الغذائي.

نكهة خفيفة، نظرًا لأن زيت بذور اللفت يكاد يكون عديم النكهة ، يمكنك استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، إنه يعمل بشكل رائع في التغميس، وتوابل السلطة، والخبز، والقلي، والقلي العميق، يمكنك تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو طهيه .

زيت بذور المورينجا العضوي .

يستخرج زيت المورينجا من بذور شجرة المورينجا، والتي تنمو في جبال الهيمالايا، وافريقيا، وآسيا. ثم ينتج عن طريق مجموعة متنوعة من العمليات الصناعية. حيث تحتوي البذور على نسبة عالية من الزيت، كما انها تحتوي على العديد من المركبات الغذائية مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين والستيرولات والتوكوفيرول.

زيت المورينجا الصالح للاكل، والذي يستخدم في القلي واعداد المخبوزات زيت عطري موضعي يمكن استخدامه على الجلد والشعر بعد تخفيفه أولا بزيت ناقل مكون في بعض منتجات العناية بالبشرة وصحة الشعر مثل التونر، والشامبو، والصابون، والمرطبات، وزيت التدليك، والمنظفات السائلة. ولقد شاع استخدام زيت المورينجا كعلاج طبي في الطب الشعبي منذ العصور القديمة وحتى الآن، نظرا لاحتوائه على مركبات نشطة لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. لذا فإن استخدام الزيت موضعيا قد يساعد على علاج مشاكل البشرة وخفض الالتهابات مثل علاج حب الشباب.